夢想農園の野菜レシピ集 レシピアイコン

夢想農園で栽培している野菜を使った簡単でおいしいレシピをご紹介します。
季節の野菜の魅力を最大限に引き出すレシピをお楽しみください。

夢想農園のレシピ集

カブのレシピ

カブのシンプルポタージュ

カブのシンプルポタージュ

材料（2人前）

  • カブ 2個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • バター 少々
  • 牛乳 100ml
  • 塩・こしょう 少々

作り方

  1. カブは皮をむいて一口大に切り、玉ねぎは薄切りにします。
  2. 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒め、カブを加えます。
  3. 水を加えて柔らかくなるまで煮て、塩こしょうで味付けします。
  4. ブレンダーでなめらかにして牛乳を加え温めたら完成です。

アンディーブのレシピ

アンディーブとスプラウトのサラダ

アンディーブとスプラウトのサラダ

材料（2人前）

  • アンディーブ 1個
  • もやし 1袋
  • カイワレ大根 1パック
  • 紫キャベツ 1/8個
  • フライドオニオン 大さじ2
  • 和風ドレッシング 適量

作り方

  1. アンディーブは葉を一枚ずつはがし、水にさらして苦みを抜き、食べやすい大きさに切ります。
  2. もやしは熱湯で軽くゆでて冷まし、カイワレ大根は根元を切り落とし、紫キャベツは細切りにします。
  3. 器にアンディーブ、もやし、カイワレ大根、紫キャベツを盛り付けます。
  4. フライドオニオンをトッピングし、和風ドレッシングをかけて完成です。

ケールのレシピ

ケールとひよこ豆のヘルシーサラダ

ケールとひよこ豆のヘルシーサラダ

材料（2人前）

  • ケール 2束
  • ひよこ豆（水煮） 1缶
  • エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
  • レモン汁 小さじ2
  • 塩・こしょう 少々

作り方

  1. ケールは茎を取り除き、食べやすい大きさにちぎり、塩を少しつけて揉み、柔らかくします。
  2. ひよこ豆は水気を切ります。
  3. ボウルにオリーブオイル、レモン汁、塩こしょうを入れて混ぜ、ドレッシングを作ります。
  4. ケール、ひよこ豆をボウルに入れ、ドレッシングと和えたら完成です。

パクチーのレシピ

パクチー鍋（豚肉とパクチーのエスニック風しゃぶしゃぶ）

パクチー鍋（豚肉とパクチーのエスニック風しゃぶしゃぶ）

材料（2人前）

  • パクチー 2束
  • 豚バラ肉（薄切り） 200g
  • 大根 1/4本
  • 白菜 1/4個
  • 豆腐 1/2丁
  • もやし 1/2袋
  • しめじ 1/2パック
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2
  • ナンプラー 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1
  • おろし生姜 小さじ1
  • 水 800ml

作り方

  1. パクチーは根元を切り落とし、3〜4cm長さに切ります。
  2. 大根はピーラーで薄切り（リボン状）にし、白菜は一口大に切ります。
  3. 豆腐は一口大に切り、もやしとしめじは食べやすい大きさに切ります。
  4. 鍋に水、鶏ガラスープの素、ナンプラー、おろし生姜を入れて火にかけます。
  5. 煮立ったら、大根、白菜、豆腐、しめじを入れて火を通します。
  6. 再度煮立ったら、豚肉をさっと火を通し、最後にパクチーともやしを加えます。
  7. レモン汁を加えて完成です。お好みでポン酢やスイートチリソースを付けていただきます。

わかもろこしのレシピ

わかもろこしのシンプルグリル

わかもろこしのシンプルグリル

材料

  • わかもろこし 10本
  • オリーブオイル 小さじ2
  • 岩塩 少々
  • パセリもしくはブラックペッパー（飾り用） 適量

作り方

  1. わかもろこしはよく洗って水気を切ります。
  2. オリーブオイルを全体に塗ります。
  3. フライパンまたはグリルパンで表面に焼き色がつくまで焼きます。
  4. 器に盛り、岩塩をふりかけ、ブラックペッパーかパセリを散らして完成です。

夢想農園の野菜のこだわり野菜アイコン

夢想農園では、カブやアンディーブ、ケール、パクチー、わかもろこしなど、
こだわりの栽培方法で育てた特徴ある野菜を提供しています。
水耕栽培ではなく土から育て、季節の寒暖差を活かした栽培で、
それぞれの野菜本来の甘さや香り、食感を最大限に引き出しています。

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